ひじきの炒り煮 地元飯103

令2・4月1日(水)曇りのち雨
先週ひじき・まつも・のりの開口でした。
岩を上ったり下がったりしながら、また急な斜面を下って海までいって採って来ます。我が家では夫が開口に行きました。30㎏を背負い、20㎏ぐらいを手に持ってきました。ぐったりでした。煮て蒸らして乾燥して4っ日間がかりです。
生から乾燥するとなんと15分の1ぐらいになるみたいです。

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牡蠣のアヒージョ作り始めました

令2・3・14(土)晴れです。
牡蠣のアヒージョ作っています。
広田湾産牡蠣、デクノボンズの《菜種油》など地元産のアヒージョです。
パスタなどにするとおいしいです。

ドライヤーを使ってキャップを付けます。
加熱殺菌、キャップをつける、ラベルを張るなどすべて手づくりのアヒージョです
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