３月１５日(土)　はまらっせんキッチン３回目　寒かったけれど穏やかなお天気
なんとミシュランで星に輝く銀座『うち山』さんが来てくれました。

「鯛茶柚子こしょうだれ」　あつあつのご飯、お酒のつまみ、そしてお茶漬けで

柚子こしょうだれに漬けて、一晩ねかせるとより味がしみこみ一段とおいしい
口元に運んだ瞬間に　ふわっと広がる柚子の香りが　う＾＾＾＾ん　いいな～～～　

「ホタテと茎わかめの炊き込みご飯」　炊き上がったらしょうがを入れて蒸らす。
焼き海苔をのせて。　茎わかめのしゃきっとした感触とホタテの風味が絶品です

「茎わかめと牛肉のすき玉どんぶり」　ふわふわの卵とこれまたしゃきっ　の食感

今日とれたてのめかぶで　まかない飯　さっと熱湯をくぐらせ　「とろとろこりこりねばねば」　　ここでこそのあじわいです