さばの味噌煮定食 今日の地元飯3

3月15日 晴れ いいお天気 暖かかった  長洞の浜はわかめ作業でにぎわった
関東近郊の大学生たちとなでしこさんたちと ランチを楽しんだ。
今日のランチのメニューは
 ・さばの味噌煮   ・わかめ   ・めかぶ
 ・ふのりの味噌汁  ・ご飯    ・まつも と 大根
 ・白菜のつけもの  ・松前づけ   など
どれも なでしこさんの手作りです。
今の時期ならではのメニューです。おいしかった。

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わかめ作業のお手伝いに 

3月13日 晴れ 暖かい今日でした。浜人義雄さん わかめ作業本格化。
ゆでる前の元茎と先のほうを切る作業をお手伝いに行ってきました。

ゆでる

冷水でひやす

網袋に入れて、水を切り塩をからむ準備です。

芯抜き(葉の部分と茎とわける作業)

笑顔でお茶の準備

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待っていたよ この日を  わかめ作業始まる

3月7日晴れ わかめ刈り日和  浜人義雄さん家のわかめ作業
煮る前のしっぽきりをするetuさんと見守る義雄さんです。 

このぐらいになりましたよ、俺のわかめ!!と義雄さんです。
右手に持っている先端の部分がめかぶです。

生わかめかきの炒め物です。いやあ~おいしかったです。

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